I Giggi - il dolce del carnevale di Eolo

A gusta le eolie ti voglio presentare un dolce tipico del nostro periodo di carnevale, i Giggi.
Sono dolci fritti molto semplici delle tradizione rurale delle Isole Eolie. Hanno molte analogie con la pignoccata palermitana, con la quale condividono forma e buona parte degli ingredienti utilizzati per la croccante pasta fritta, ma vengono glassati con vino cotto anziché miele.
Ecco qui la riicetta per i Giggi Eoliani Fritti

Ingredienti
1 kg di farina 00
300g di zucchero
300g di strutto
4 tuorli d’uovo
Vino bianco quanto basta
(1/2 o 3/4 di bicchiere)

Per il procedimento guarda il video
(È super facile)

https://www.instagram.com/p/Co5ZLjujICz

A presto 👋

La tua local expert eoliana - @sarahtomasello

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